喝不完的葡萄酒,原來(lái)可以這樣保存....
1. 酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。
2. 一瓶3/4滿(mǎn)的葡萄酒保存四天后再喝可能完全沒(méi)問(wèn)題;而一瓶1/4滿(mǎn)的葡萄酒如果也保存四天,估計(jì)口感沒(méi)有前者那么好。瓶?jī)?nèi)剩余的葡萄酒越多,里面的氧氣就越少,所以就可以保存得越久一些。
3. 開(kāi)瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應(yīng)該在開(kāi)瓶后盡快喝掉。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是,越老的葡萄酒,開(kāi)瓶后就越需要盡快喝掉,因?yàn)殛惸瓯旧硪呀?jīng)是一個(gè)氧化的過(guò)程。
4.如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鮮潔凈的的瓶塞,通?梢员4鏀(shù)年之久。要記住的是,不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶,以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
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