在中國(guó)的酒行業(yè)中“陳年原漿酒”可以說(shuō)是具有悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“原漿酒”。釀造出來(lái)的原漿酒經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存一定年限叫“陳年原漿酒”。

　　酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后，陳年原漿酒曾經(jīng)一度消失，白酒的技術(shù)日益成熟開(kāi)始大行其道?，F(xiàn)今幾乎所有的消費(fèi)者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學(xué)品而成的酒，也稱新白酒。

　　直到21世紀(jì)初原漿酒出現(xiàn)以后，高質(zhì)、健康的陳年原漿酒才從新走回到消費(fèi)者身邊。陳年原漿酒所擁有的醇美口感根本不是酒精酒可以比擬的，無(wú)論是香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到原漿酒的水平。酒精的酒喝完了頭疼、口干對(duì)身體傷害很大。而古水坊原漿酒就很好，喝后頭不痛、口不干，醉酒后蘇醒快一身輕。