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古井貢酒:醉飲千家香

分類(lèi):軟文廣告時(shí)間:2018-01-10

  2016年古井貢酒年份原漿品牌價(jià)值達(dá)492.59億元,產(chǎn)品品質(zhì)更得到了質(zhì)檢部門(mén)的高度肯定和廣大消費(fèi)者的信賴(lài)認(rèn)可,先后獲得由國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”,安徽省頒發(fā)的“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”等殊榮,“年份原漿”商標(biāo)也為古井貢酒所專(zhuān)有。

  為什么不是所有的年份酒都能叫古井貢酒?古井貢酒的釀造工藝到底有何出眾之處?

  用好糧——精選原糧 五谷精華

  “酒是糧食精”,作為純糧固態(tài)發(fā)酵的中國(guó)名酒代表,古井貢酒·年份原漿之所以口感好、能贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,源于古井人對(duì)各種原料糧食的精心選擇。古井貢酒釀造所用糧食,源自黃淮萬(wàn)頃糧食基地富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的軟質(zhì)冬小麥,源自遼西顆粒飽滿(mǎn)的高粱,源自東北富含植物酸的玉米,易于發(fā)酵和糖化的大米和糯米,這些是形成古井貢酒系列產(chǎn)品特殊香氣和口感豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。

  用好曲——桃花春曲 脂玉心

  “曲為酒之骨”,好曲才能釀好酒。《九醞酒法》載:“桃花開(kāi)時(shí)制曲,花凋曲成。制酒,味幽香”。

  此曲釀酒,酒體香似幽蘭,芬芳不散,口感綿柔豐厚。

  用好水——千年魏井 無(wú)之水

  “水為酒之血”,《九醞酒法》載:“無(wú)水,取自井中三尺以下,性溫,質(zhì)清。”

  釀制古井貢酒的水取自重點(diǎn)文物保護(hù)單位——千年魏井之無(wú)水。其水中含有20多種微量元素,PH值為7.7呈弱堿性,鍶、碘溴、硅、鈣等有益微量元素含量較高,水質(zhì)清冽甘爽,用來(lái)釀酒尤佳。

  釀好酒——千年酒法 明代窖池

  北魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載,公元196年,曹操將家鄉(xiāng)的九醞春酒及釀酒方法晉獻(xiàn)漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。這是我們目前能夠查到的早的關(guān)于釀酒方法的文字記載,也是古井貢酒的歷史源頭。薪火相傳,千年一脈,古井貢酒正是傳承了這1800多年的釀酒秘笈《九醞酒法》,從而了千年貢酒的正統(tǒng)的基因。

  “千年老窖萬(wàn)年糟”,古井貢酒是在有著500年歷史的明代窖池中發(fā)酵而成。

  明代窖池也是古井四大國(guó)保之一,窖池中有大量的古井神泥,窖泥里含有600多種有益微生物群,而且在500年里連續(xù)不間斷的生生不息的微生物生化,所以,又稱(chēng)“軟黃金”,窖池好,了酒香豐醇。

  儲(chǔ)好酒——萬(wàn)噸原酒 無(wú)窖藏

  古井酒廠(chǎng)內(nèi)有一座神奇的無(wú)酒窖,總建筑面積51900平方米,共分三層,內(nèi)設(shè)酒窖99座,特制陶壇儲(chǔ)存總量19999只,窖內(nèi)有明代、清代、近代等窖池所釀造的原酒窖藏區(qū)。

  通過(guò)擇層取醅、擇時(shí)摘酒工藝而得的優(yōu)質(zhì)年份酒,送入常年均保持在16-26度無(wú)酒窖地下酒窖窖藏多年, 使其自然老熟,將精華慢慢凝淀,直至酒體更加綿甜、柔順,后再經(jīng)國(guó)內(nèi)白酒大師精心調(diào)制,終形成美侖美奐的“原漿級(jí)年份”美酒。

  質(zhì)量好——國(guó)家肯定 金字招

  古井貢酒品質(zhì)管理2015年榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”獎(jiǎng),這是繼“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”之后獲得的又一殊榮,安徽省本土企業(yè)僅此一家,也是白酒業(yè)質(zhì)量管理方向一家獲獎(jiǎng)企業(yè)。

  這說(shuō)明古井貢酒的質(zhì)量管理水平得到了專(zhuān)業(yè)部門(mén)的充分認(rèn)可,消費(fèi)者們對(duì)古井貢酒的質(zhì)量大可放心。選擇白酒品牌,請(qǐng)一定要認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家認(rèn)可的金字招牌。

  文化好——國(guó)字號(hào)榮譽(yù)花落古井

  古井貢酒不只認(rèn)真做產(chǎn)品,同樣認(rèn)真做文化。在首批中國(guó)地域文化標(biāo)志酒授牌盛典上,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予古井貢酒年份原漿“安徽地域文化標(biāo)志酒”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)授予古井貢酒國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“全國(guó)企業(yè)文化示范基地”、“國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心—古井貢酒示范基地”,多項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)花落古井。

  只此一家——年份原漿商標(biāo)成功注冊(cè)

  2015年10月13日,國(guó)家商標(biāo)局予以“年份原漿”商標(biāo)注冊(cè)公告。這意味著“年份原漿”商標(biāo)是古井貢酒的專(zhuān)有商標(biāo),古井貢酒就是“年份原漿”合法的權(quán)利人,未經(jīng)許可,他人使用均屬于違法、侵權(quán)!“年份原漿”商標(biāo)已正式受到法律的保護(hù)。

  所以,真的不是所有的酒都可以叫做古井貢酒·年份原漿,古井貢酒·年份原漿的質(zhì)量品質(zhì)在國(guó)家歷次抽檢中均合格,產(chǎn)品品質(zhì)得到了各級(jí)質(zhì)檢部門(mén)的高度肯定和廣大消費(fèi)者的信賴(lài)認(rèn)可,消費(fèi)者們可以放心購(gòu)買(mǎi)、使用。

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