曾與茅臺齊名的白沙液,如今卻鮮為人知
說起葫蘆的外形、瓷白色瓶裝的白酒,對于老長沙人來說一定不陌生,它是很多老長沙人記憶中的老品牌特產(chǎn)——白沙液。
在70年代末,白沙液的市場地位直追茅臺與五糧液,號稱“國內(nèi)三大名酒”,并躋身用酒之列。
也許很多人不太了解這款酒,但它的過去無比輝煌,從誕生之日起,就充滿傳奇色彩,甚至曾與貴州茅臺齊名。
充滿文化內(nèi)涵的白沙液
長沙有著悠久的釀酒歷史,而白沙液更是秉承了湘楚2000多年的傳統(tǒng)釀酒工藝,蘊含了悠悠2000多年的湘楚文化。
在古時候,文人墨客就用詩詞來點贊。
譬如,晉代文學家謝惠連的“飲湘美之醇酵”
又譬如,唐代杜甫的“夜醉長沙酒,曉行湘水春”
再譬如,清代黃本驥的“長沙水酒,自古有名”
名泉出好酒
能傾倒眾多詩人,皆因美酒出自明泉,千年古井水造就典藏白沙液。
白沙古井是長沙著名的景點之一,座落在長沙天心閣下,歷史悠久,明、清史書均有記載。
清代詩人唐仲晃是這樣描述白沙井水的:清可“照見潔士心”,潔至“纖塵不敢侮”,味則“勝斟膏乳”。
還有民謠“常德德山山有德,長沙沙水水無沙”,這里的長沙水指的就是白沙井水,說明泉水清澈,雜質(zhì)少。
這么好的泉水,自然能釀造出好酒。
傳奇色彩的名字來歷
據(jù)說,白沙液是由毛命名的。
白沙液起初生產(chǎn)之時,尚未取名。
1974年,到湖南考察,巧在那天是生日,當?shù)厝司拖蛎瓷弦槐厦谰,毛品嘗后贊嘆有加。
因當時還沒酒名,而該酒取自白沙古井之水釀造,于是毛就給它起名為“白沙液”。
輝煌的過去
70年代白沙液初面世,憑著香氣濃郁,后味回甜的高品質(zhì)收獲了大量粉絲,多次獲得湖南名酒等名譽。
1977年的全國食品博覽會,白沙液展臺外排著長龍爭相購買,當時白沙液可謂一瓶難求。
70年代末,白沙液的市場地位直追茅臺與五糧液,號稱“國內(nèi)三大名酒”,并躋身用酒之列。
1984年,獲全國酒類質(zhì)量大賽銀獎
1988年,在第五屆全國酒評會商被評為國家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎
1991年至1994年四年間,連續(xù)三年被評為“湖南省白酒大中型企業(yè)利稅百強企業(yè)”
1994年,香港國際名酒博覽會上獲特別金獎,慕尼黑國際酒類博覽會金獎
到了20世紀90年代中期開始,名噪一時的白沙液,由于多方原因,在市場上表現(xiàn)持續(xù)低迷,之后經(jīng)歷酒廠整體改制等風波,風光不再。
收藏價值
如今白沙液似乎被人們所淡忘,但依然有不少老酒愛好者對其情有鐘。
白沙液酒液無色透明,香氣濃郁,濃、醬協(xié)調(diào),純正柔和,后味回甜,兼有茅臺和瀘州大曲之風格,為兼香型白酒。
白沙液具收藏價值,70年末“麓山牌”白沙液尤為珍稀,那時候白沙液與茅臺齊名,是用酒。
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