作為白酒最為傳統(tǒng)和原始的銷售方式之一，散酒銷售幾乎一直存在于白酒的歷史當(dāng)中。隨著工業(yè)化和包裝多樣化，傳統(tǒng)的散酒售賣方式已經(jīng)開始被大眾消費者遺忘。

　　散酒銷售曾經(jīng)逐漸被主流渠道中隱藏。但是隨著品質(zhì)和價值的雙重回歸，大眾對于白酒品質(zhì)的重視讓散酒“強勢復(fù)蘇”。像皇龍二鍋頭散酒坊這樣的散酒品牌，早已靠著品牌連鎖化在市場上成功突圍，很多人都會質(zhì)疑散酒坊究竟能否**，今天我們一起走進(jìn)散酒市場的“黃金*帶”！

　　探尋散酒連鎖商業(yè)價值，品質(zhì)酒水的財富萌芽

　　和傳統(tǒng)的瓶裝酒、盒裝酒相比，散酒的發(fā)展更加迅速，在全國出現(xiàn)了類似皇龍二鍋頭散酒坊這樣的散酒連鎖品牌，專注于散酒經(jīng)營的他們在全國市場鋪墊接近萬家的連鎖門店，他們革新了傳統(tǒng)白酒市場上“品質(zhì)和價格之間的落差”。隨著白酒消費者對于品質(zhì)的追求，散酒坊靠著連鎖加盟的模式尋找到了不菲的商業(yè)價值，創(chuàng)造了屬于散酒的財富市場。

　　品牌連鎖化對于加盟商來說代表著更加規(guī)范的管理和更加安全的經(jīng)營保障，對于消費者來說代表著更加安全的品質(zhì)和更加穩(wěn)定的價格。散酒連鎖品牌不是傳統(tǒng)意義上的“高價低質(zhì)”，也不是無腦鼓吹“高質(zhì)低價”的噱頭，類似于皇龍二鍋頭散酒坊這樣的連鎖品牌，實際上是打破了消費者對于白酒價格虛高、價質(zhì)不符的一個觀念，讓每一口酒都符合它的價值正在成為屬于散酒市場的口號。

　　圈定市場穩(wěn)定客戶群體，經(jīng)營收入的穩(wěn)定之道

　　“我們每天將近80%的*都是老客戶創(chuàng)造的。”皇龍二鍋頭散酒坊的北京代理商這樣說道。散酒坊由于其受限于地域因素，但是也恰恰因為地域因素能夠獲得更好的經(jīng)營成效。以一個十幾平米的店鋪為核心的散酒鋪子依靠著品質(zhì)圓心，逐漸向外擴散市場，靠品質(zhì)穩(wěn)定下來的顧客大部分都成為了老顧客。傳統(tǒng)散酒的主要市場為自飲及親朋聚會這樣相對非正式場合，但是隨著品質(zhì)決定市場的到來，散酒有了躋身多元化場合的可能性。不僅如此，以老用戶為主要消費群體的散酒坊更容易在區(qū)域內(nèi)形成口碑效應(yīng)，這也是散酒連鎖品牌在市場上的優(yōu)勢。

　　散酒坊一年的*達(dá)到100萬可能嗎？作為研究者我們不輕易地下結(jié)論，但是投資小、*大是目前大家對于散酒市場的共識，選擇散酒加盟是一項非常具有遠(yuǎn)見的投資。隨著品質(zhì)化市場現(xiàn)象的尖銳和市場上個性化需求的誕生，散酒坊開創(chuàng)了以品質(zhì)白酒為核心的“定制白酒時代”，并且這個時代是和消費者零距離接觸的。

　　一城一商，散酒經(jīng)營模式匯聚“核心*”

　　在當(dāng)前白酒市場的“擠壓式”競爭當(dāng)中，代理商很難獲得高額的*，但是隨著大眾消費升級和對于品質(zhì)白酒的需求，散酒讓更多賣酒人有了成為“城市代言人”的機會。連鎖品質(zhì)白酒通常都采用的一個城市一家加盟商的模式，散酒鋪子的加盟商能夠很容易的在自己所在的區(qū)域打造出自己的“核心*板塊”，隨著大眾對于品質(zhì)散酒的認(rèn)可，一個城市的散酒連鎖品牌的影響力也在不斷的上升。

　　傳統(tǒng)的瓶裝白酒屬于“攻城略地”的市場競爭，因為代理商們面臨著非常多的競爭者，但是對于散酒市場來說則是“一城一商”的競爭，因為在當(dāng)很多都沒有散酒的出色市場之前，這些加盟商已經(jīng)建立起來了非常穩(wěn)定的市場，拿著可靠的*，成為一個城市的“散酒市場代言人”。市場壟斷并不是一個很好的詞語，但是所有人都知道，市場壟斷對于壟斷者來說，代表著超高的收益和無窮的市場。

　　模式成就市場，顛覆賣酒人的傳統(tǒng)理念

　　一家成熟的連鎖加盟散酒坊要有什么？

　　很多人會擔(dān)心隨著散酒市場的持續(xù)做大，成為散酒品牌連鎖加盟商會有著很大的困境，其中包括加盟費、門面費等各種費用，雖然實際上散酒坊走著品牌化和品質(zhì)化的道路，但是并不影響散酒坊在本質(zhì)上還是親民化的市場模式，這也是像皇龍二鍋頭散酒坊能夠快速走向全國的原因。也許只是在一個幾十平方米的鹵肉店內(nèi)，你就可以看到屬于皇龍二鍋頭散酒坊的身影，也許是在一家飯店的收銀臺旁，就有屬于皇龍二鍋頭散酒坊的身影……我們接觸過一個山東某地區(qū)的加盟商，從一個在燒雞店里放上6個壇子的小商販，到成為皇龍二鍋頭散酒坊的縣城總代理，他在他的地區(qū)擁有十幾個的鋪里開啟了“店中店”�；数埗�鍋頭散酒坊的壇子里不僅僅是品質(zhì)好酒，還有豐厚的*和更大的市場。

　　散酒市場的發(fā)展是消費者對于品質(zhì)追求的結(jié)果，對于代理商也是很好的商機。不算高的門檻和不算低的*，品牌連鎖散酒店為很多人建立起來了一個新的創(chuàng)業(yè)模式，一位專業(yè)人士分析說：“散酒連鎖的運作相比于瓶裝酒，具有運作成本低、消費者忠誠度高以及門店存活率高三大優(yōu)勢，這對于那些生存困難的中小型企業(yè)來說是一種機遇：既可以作為原酒的出口，也可以作為基礎(chǔ)市場的培育，通過‘標(biāo)準(zhǔn)化’的市場運作塑造起品牌形象，以規(guī)模連鎖來掌握消費者消費習(xí)性，甚至還能反哺瓶裝酒的銷售。”